Für Ihre Mitarbeiter

Der Wunsch nach einer gesünderen Lebens- und Ernährungsweise ist für viele Berufstätige ein präsentes Thema. Das Vorhaben scheitert oftmals an Zeitmangel, fehlendem Wissen oder „ungünstigen“ Ernährungsgewohnheiten.

In den Gesundheitsworkshops werden in einem theoretischen Teil Wissen, Strategien und Handwerkzeug vermittelt, um nachhaltig bessere Ernährungsgewohnheiten zu festigen und eine gesunde Lebensweise im Arbeitsalltag zu fördern und das Wohlbefinden sowie die Leistungsfähigkeit der Mitarbeiter zu verbessern.

Die Zusammenarbeit mit Unternehmen setzt sich erfahrungsgemäß aus drei Teilen zusammen, kann aber auch individuell gestaltet und organisiert werden.

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Vorteile für Ihr Unternehmen

  • Gesundheit der Mitarbeiter
  • Leistung, Motivation & Energie im Arbeitsalltag
  • Stressreduktion
  • Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen
  • Stärkung des Selbstbewusstseins
  • Identifikation mit dem Unternehmen durch Wertschätzung des Arbeitgebers
  • Stärkung des Gruppengefühls
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Zutaten

Fisch

  • 500 g Kabeljau-Rückenfilet, ohne Haut
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • Salz & Pfeffer
  • Saft von ½ Zitrone

Orzo & Pesto

  • 250 g Orzo (Reisnudeln)
  • 40 g frisches Basilikum
  • 40 g Babyspinat
  • 50 g Pinienkerne, leicht geröstet
  • 60 g Parmesan, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Zitronensaft nach Geschmack

Brokkolini

  • 200 g Brokkolini
  • 1 EL Olivenöl
  • Prise Salz

 

Zubereitung

1. Pesto: Basilikum, Spinat, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch mixen. Olivenöl langsam einlaufen lassen, cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer & Zitronensaft abschmecken.

2. Orzo: In Salzwasser al dente kochen (ca. 8–10 Min.), abgießen, etwas Kochwasser auffangen. Mit Pesto vermengen, ggf. etwas Kochwasser zufügen.

3. Brokkolini: 3–4 Min. blanchieren oder dämpfen, dann mit Olivenöl & Salz mischen.

4. Fisch: Kabeljau trocken tupfen, salzen & pfeffern. In Olivenöl & Butter bei mittlerer bis starker Hitze 3–4 Min. anbraten, wenden und 2–3 Min. garen, bis er sich leicht zerteilt. Mit Zitronensaft beträufeln.

5.Orzo auf Tellern anrichten, Fisch darauflegen, Brokkolini dazu servieren.

    Tipps

    • Cod handling: Pat dry thoroughly before cooking to get a golden crust.

    • Don’t overcook fish: Cod is done when it flakes easily with a fork.

    • Pesto variations: Swap pine nuts for almonds or walnuts if preferred.

    • Meal prep: Pesto can be made a day ahead and stored in the fridge with a thin olive oil layer on top.

    Kira Meenke

    Ernährungsberaterin

     

    info@kirameenke.com

     

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