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Rezepte
Süßkartoffel & Makrele
Süßkartoffel mit Räuchermakrele & Dill Süßkartoffel mit Räuchermakrele & Dill 1 Portion | 5 Minuten Zutaten 2 große Süßkartoffeln 200 g körniger Frischkäse (Cottage Cheese) 100 g Räuchermakrele, in Stücke gezupft 1 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl 2 EL...
Fish Tacos
Fish Tacos Fish Tacos 1 Portion | 5 Minuten Zutaten Fisch 400 g weißes Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Tilapia) 2 EL Mehl 1 TL Paprikapulver Salz & Pfeffer 2 EL Olivenöl Guacamole 2 reife Avocados Saft von 1 Limette 1 kleine Tomate, gewürfelt 1...
Rigatoni & Meatballs
Rigatoni mit Meatballs in Tomatensauce Rigatoni mit Meatballs in Tomatensauce 2-3 Portionen | 35 Minuten Zutaten Meatballs 400 g Rinderhack 1 Ei 40 g Parmesan, frisch gerieben 2 EL Semmelbrösel 2 EL frisches Basilikum, gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Salz...
Over-Night Oats
Over-Night Oats Over-Night Oats 2 Portionen | 6 Stunden Zutaten 100 g zarte Haferflocken 250 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch) 1 EL Chiasamen 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional, für Süße) 1 kleiner Apfel, gewürfelt 2 TL...
Tomaten & Burrata
Geröstete Tomaten mit Burrata Geröstete Cherrytomaten mit Burrata 1 Portion | 5 Minuten Zutaten Tomaten 400 g Cherrytomaten 2 EL Olivenöl 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für mehr Süße) Salz & Pfeffer Pesto 40 g frisches Basilikum 60 g Babyspinat...
Green Goddess
Green Goddess Bowl & Avocado-Kräuter-Sauce Green Goddess Bowl mit Hähnchen & Avocado-Kräuter-Sauce 2-3 Portionen | 40 Minuten Zutaten Bowl 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g) 1 kleiner Kohlrabi, gewürfelt 1 kleine Zucchini, in Scheiben oder Würfel...
Buchweizen & Halloumi
Buchweizen-Bowl mit Miso-Limetten-Dressing Buchweizen-Bowl mit Kichererbsen, Halloumi & Miso-Limetten-Dressing 2-3 Portioen | 35 Minuten Zutaten Bowl 150 g Buchweizen 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgespült & abgetropft 200 g Halloumi, in Scheiben 1 EL...
Kale, Brown Rice & Salmon Salad
Kale & Brown Rice Salad mit Wild-Lachs Kale & Brown Rice Salad mit Wild-Lachs 2 Portionen | 40 Minuten Zutaten Salat 150 g Naturreis (ungekocht) 150 g Grünkohl (fein geschnitten) 200 g Weißkohl (¼ Kopf, fein geschnitten) 20 g frischer Koriander (grob...
Shrimps Mango Chutney
Green Shrimps & Mango-Chutney Green Shrimps & Mango-Chutney 2 Portionen | 25 Minuten Zutaten Shrimps 400 g Shrimps, geschält und entdarmt 1 EL Olivenöl oder Kokosöl Salz & Pfeffer Sauce 200 ml Kokoscreme (oder dicke Kokosmilch) 1 Bund frischer...
Asiatischer Gurkensalat
Asiatischer Gurkensalat Asiatischer Gurkensalat 2-3 Portionen | 10 Minuten Zutaten Fisch 2 Salatgurken (ca. 500 g) 1 TL Salz (zum Entwässern) 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben 2 EL Sojasauce 1 EL geröstetes Sesamöl 1 TL Sesamöl (kaltgepresst, optional...
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Kira Meenke
Ernährungsberaterin
info@kirameenke.com
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