Einzelberatung

Der Weg zu einer nachhaltig gesunden Ernährung ist für jeden Menschen individuell und komplex und wird von vielen Faktoren wie dem Gesundheitszustand, der körperlichen & psychischen Konstitution, aber auch dem Arbeitsalltag und den individuellen Zielen und Rahmenbedingungen beeinflusst.

Durch eine ausgiebige Analyse Ihrer Ernährung und eine anschließende konkrete Zieldefinierung erarbeite ich mit Ihnen gemeinsam eine für Sie passende Ernährungs-Strategie und begleite Sie auf dem Weg zu einer gesunden Ernährung.

Ob Sie sich einmalig beraten lassen möchten oder eine längerfristige Begleitung wünschen, um Ihre Ziele zu erreichen, ist ganz Ihnen überlassen. Mir ist es bei meiner Arbeit ein Anliegen, dass meine Handlungsempfehlungen langfristig umsetzbar sind, sodass Sie voller Energie & Freude Ihren Alltag meistern können, ohne dogmatisch im Verzicht zu leben.

In erster Linie biete ich das Einzelcoaching Online an. So können Sie ortsungebunden und einfach die Sessions in Ihren Alltag integrieren.

Termin vereinbaren

Wir erreichen gemeinsam Ihre Ziele

Ob Sie sich einmalig beraten lassen möchten oder eine längerfristige Begleitung wünschen, um Ihre Ziele zu erreichen, ist ganz Ihnen überlassen. Mir ist es bei meiner Arbeit ein Anliegen, dass meine Handlungsempfehlungen langfristig umsetzbar sind, sodass Sie voller Energie & Freude Ihren Alltag meistern können, ohne dogmatisch im Verzicht zu leben.

In erster Linie biete ich das Einzelcoaching Online an. So können Sie ortsungebunden und einfach die Sessions in Ihren Alltag integrieren.

Mehr dazu

Jetzt Member werden und Vorteile genießen

Memberships

Zutaten

Fisch

  • 500 g Kabeljau-Rückenfilet, ohne Haut
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • Salz & Pfeffer
  • Saft von ½ Zitrone

Orzo & Pesto

  • 250 g Orzo (Reisnudeln)
  • 40 g frisches Basilikum
  • 40 g Babyspinat
  • 50 g Pinienkerne, leicht geröstet
  • 60 g Parmesan, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Zitronensaft nach Geschmack

Brokkolini

  • 200 g Brokkolini
  • 1 EL Olivenöl
  • Prise Salz

 

Zubereitung

1. Pesto: Basilikum, Spinat, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch mixen. Olivenöl langsam einlaufen lassen, cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer & Zitronensaft abschmecken.

2. Orzo: In Salzwasser al dente kochen (ca. 8–10 Min.), abgießen, etwas Kochwasser auffangen. Mit Pesto vermengen, ggf. etwas Kochwasser zufügen.

3. Brokkolini: 3–4 Min. blanchieren oder dämpfen, dann mit Olivenöl & Salz mischen.

4. Fisch: Kabeljau trocken tupfen, salzen & pfeffern. In Olivenöl & Butter bei mittlerer bis starker Hitze 3–4 Min. anbraten, wenden und 2–3 Min. garen, bis er sich leicht zerteilt. Mit Zitronensaft beträufeln.

5.Orzo auf Tellern anrichten, Fisch darauflegen, Brokkolini dazu servieren.

    Tipps

    • Cod handling: Pat dry thoroughly before cooking to get a golden crust.

    • Don’t overcook fish: Cod is done when it flakes easily with a fork.

    • Pesto variations: Swap pine nuts for almonds or walnuts if preferred.

    • Meal prep: Pesto can be made a day ahead and stored in the fridge with a thin olive oil layer on top.

    Kira Meenke

    Ernährungsberaterin

     

    info@kirameenke.com

     

    Sie haben Fragen oder möchten einen Termin buchen?

    Kontaktieren Sie mich gerne über das Kontaktformular oder per E-Mail und Telefon.